『最先端の日本酒ペアリング』。

恵比寿のGem by motoの店主による、日本酒とお料理のペアリングの提案。

酒類総研も研究として、フードマッチングと言うことに取り組んでいるようですが、

そうした科学的な研究に立脚したペアリングというものはこれまであまり意識されてこなかったかもしれません。


最先端の日本酒ペアリング - 千葉 麻里絵, 宇都宮 仁

本を読んで勉強にはなりましたが、

やっぱり実践しないとね…。

いつかお店にいこ～